Благодаря высокой теплоемкости, пекарский камень из фельзита поддерживаетвысокую температуру в духовке, создает эффект печи, обеспечивая нужные кондиции дляравномерного пропекания пиццы или другого хлебобулочного изделия. В процессе готовкипекарский камень поглощает лишнюю влагу от продукта - начинка не варится, а пропекается,на тесте образуется румяная, хрустящая корочка. Так же пекарский фельзитовый камень отличноподходит для запекания в духовке мяса и рыбы.